美食吴强

常州吴琨简历

常州是江苏省的一个城市，拥有丰富多样的美食文化。吴金坤是常州一个知名的美食家，他以独特的烹饪技艺和创新的菜品而闻名。下面我将为您介绍吴金坤常州美食文化。一、常州菜系概述常州菜属于江苏菜系，以清淡、鲜嫩、刀工精细著称。常州菜以松鼠鳜鱼、脆皮烤鸭、松鼠黄鱼、翡翠盘鸡等为代表，口味清爽、色香味俱佳，深受人们的喜爱。二、吴金坤常州美食代表作品1. 松鼠鳜鱼：这是吴金坤的招牌菜之一，选用活鳜鱼，经过特殊工艺处理后，鱼肉洁白嫩滑，外皮酥脆，油而不腻，鱼肉鲜美，口感绝佳。2. 脆皮烤鸭：吴金坤独创的烤鸭制作方法，使得烤鸭外皮金黄...