蛋黄小饼干叫啥

美食探索：手工制作蛋黄小饼干

蛋黄小饼干是一种口感香脆、味道浓郁的美食，适合作为下午茶点心或零食。如果你想自己在家制作蛋黄小饼干，下面是一个简单的食谱和制作方法。

食材准备：

鸡蛋：3只

低筋面粉：100克

牛奶：30毫升

黄油：60克

细砂糖：40克

盐：适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋黄放入一个大碗中，蛋白备用。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色略微发白。

3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

4. 逐渐加入低筋面粉和少许盐，用刮刀轻轻拌匀，制成面团。

5. 将面团包裹在保鲜膜中冷藏30分钟。

6. 面团取出后，擀平至薄片，使用饼干模具依据喜好切割成不同形状的饼干坯。

7. 预热烤箱至180摄氏度，将饼干坯摆放在烤盘上，放入烤箱烘烤1215分钟或至金黄色即可。

小贴士：

在面团中加入少许香草精或柠檬皮屑，能赋予蛋黄小饼干更加丰富的香气。

烘烤时注意时间，避免过度烘烤导致饼干变得过于干硬。

尝试亲自动手制作一些蛋黄小饼干吧！享受制作的乐趣，同时品尝新鲜出炉的美味小点心。