桂花糕是苏州传统美食中的经典,具有独特的风味和制作工艺。下面是桂花糕的做法:

原料:

  • 糯米粉 200克
  • 桂花酱 50克
  • 白砂糖 30克
  • 水 300ml
  • 红枣 适量

制作步骤:

  • 将糯米粉倒入盆中,慢慢加入水搅拌均匀,使其变得浓稠。
  • 将糯米糊倒入锅中,用小火煮至熟透。
  • 煮好的糯米糊放凉后,分割成小份,每份加入适量的桂花酱搅拌均匀。
  • 将桂花糕放入模具中,轻轻捣平,再放上红枣点缀。
  • 蒸锅加水烧沸后,将模具放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
  • 取出后静置待凉,即可脱模切块,装盘食用。
  • 制作完成,这样一款美味的桂花糕就可以享用了。注意在制作过程中,要使桂花糕口感软糯,外表光滑,形状美观。

    希望你喜欢这道经典的苏州美食点心,祝你成功!

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