青瓜的营养价值及功效与作用百度百科

青瓜是一种常见且受欢迎的蔬菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富。以下是青瓜的营养价值：

1. 含有丰富的水分

青瓜约95%的成分是水，因此它可以帮助补充身体的水分。经常食用青瓜有助于保持身体水分平衡，对于清凉解渴十分有效。

2. 富含维生素

青瓜含有丰富的维生素C，能够增强免疫力，促进胶原蛋白生成，对皮肤有益。青瓜中还含有维生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。

3. 提供矿物质

青瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有助于维持骨骼健康、心脏功能和肌肉功能。这些矿物质对于维持身体正常功能至关重要。

4. 低热量、高纤维

青瓜是低热量、高纤维的蔬菜，对于控制体重、促进消化都十分有益。它含有丰富的纤维有助于增加饱腹感，减少饥饿感。

5. 抗氧化作用

青瓜中的黄瓜酚和姜黄素等化合物具有抗氧化的作用，有助于清除体内自由基，减缓衰老，降低患病风险。

6. 降低心血管疾病风险

青瓜中的一些成分有助于降低胆固醇并维持血压稳定，对心血管健康有正面影响。

青瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感爽脆，而且对健康有多方面的益处。