牛肉辣椒酱的做法及配方

制作美味牛肉辣椒酱的简易步骤

原料：

500克牛肉（建议选用瘦肉）

适量干辣椒（可以根据口味调整）

3颗大蒜瓣

2片姜

2根青葱

适量食用油

适量生抽

适量盐

适量白胡椒粉

适量料酒

适量白糖

适量醋

步骤：

1.

准备工作：

将牛肉洗净切成丁，蒜瓣拍碎，姜切成片，青葱切成葱花备用。将干辣椒用剪刀剪成小段备用。

2.

爆炒牛肉：

烧热锅，倒入适量食用油，放入牛肉丁煸炒至变色。

3.

调味：

加入蒜瓣、姜片、干辣椒段，继续翻炒出香味。

4.

调味品：

加入适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖，炒匀。

5.

收汁：

加入适量水，焖煮一会儿，待汤汁浓稠。

6.

加入青葱：

最后加入切好的青葱，翻炒均匀。

7.

调整口味：

根据个人口味，可以适当加入一些醋来增加酸味。

8.

出锅：

炒匀后，即可出锅，装入容器备用。

小贴士：

牛肉选用瘦肉口感更好，但也可以根据个人喜好选择其他部位的牛肉。

干辣椒可以根据口味选择辣度，也可以搭配一些花椒增加麻辣味道。

在调味时，可以根据个人口味适量增减调味料的用量，调整出更符合自己口味的辣椒酱。

辣椒酱制作完成后，可以用来搭配米饭、面条、拌凉菜等，口感香辣可口，营养丰富。

结束语：

这是一道简单易学、美味可口的牛肉辣椒酱的制作方法，希望你能尝试并制作出符合自己口味的辣椒酱！Enjoy cooking！