韩式萝卜泡菜的腌制方法

Wudiyezi 美食 2024-05-17 270 0 韩国萝卜泡菜的做法最正宗的做法韩国水萝卜泡菜的做法韩式萝卜泡菜做法韩式泡菜萝卜的做法

韩式萝卜泡菜，又称“韩国泡菜”或“酸菜”，是一道具有韩国特色的传统泡菜之一，口感酸爽，风味独特。以下是韩式萝卜泡菜的制作方法：

食材：

白萝卜

食盐

红辣椒粉

葱

大蒜

姜

鱼露

糖

步骤：

准备工作：

将白萝卜去皮，洗净，切成适当大小的块状。

在一个大碗中，将白萝卜块与食盐拌匀，腌制约1小时至放出萝卜的水分。

泡菜调料：

切葱花，剁成葱末；将大蒜和姜剁成泥。

在一个小碗中，将红辣椒粉、葱花、大蒜泥、姜泥、鱼露、糖混合均匀，制成泡菜调料。

搅拌：

将腌制好的白萝卜块沥干，放入一个干净的容器中。

将泡菜调料均匀地涂抹在白萝卜块上，确保每一块白萝卜都沾上调料。

发酵：

将涂有调料的白萝卜块放入密封容器中，压实。

放置在室温下，进行发酵。过程中每隔一段时间需打开容器，释放其中的气体。

根据口味，发酵的时间一般在一到两天。待发酵完毕后，可将其放入冰箱冷藏。

制作完成后，您就可以品尝到美味的韩式萝卜泡菜了。希望您喜欢这道家常小菜！

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