饱满多汁的牛肉丸、极致新鲜的“打冷”、卤味鲜香的狮头鹅……汕头是潮汕菜重要的发源地之一，潮汕菜让无数饕客寻味而至，“中国美食孤岛”的名号响彻全球。随着汕头文旅产业繁花竞放，汕头美食这一享誉海内外的“金名片”，让越来越多食客慕名而来，汕头这个“美食孤岛”正走向“美食地标”，掀起以美食作为旅游目的地的新潮流。
冬日的内海湾畔美景如画，在2024世界潮汕菜大会主会场，潮汕历史文化博览中心佳肴飘香。盛大的美食嘉年华以“味撩湾区、蕾动汕头”为主题，汇聚众多知名餐饮品牌，向全球讲述湾区美食情怀、汕头美食故事，为汕头餐饮、文旅产业注入新的消费动力。“到这里玩一玩，了解到有美食展就过来了。”从吉林来汕头旅游的刘先生对汕头美食早有耳闻，趁着来汕头游玩的机会，他专程赶到美食嘉年华现场，现场品尝地道的澄海猪脚饭。广州从事餐饮行业的王女士也是专程赶赴汕头参加世界潮汕菜大会的，她希望从潮汕菜的发源地挖掘新研发、有特色的美食，学习新的烹饪技艺，寻找“美食孤岛”之味。
作为中国大陆唯一拥有内海湾的城市，汕头不仅拥有碧海蓝天，更有令人向往的、吃过还想再吃的美食。在世界潮汕菜大会上，广东省餐饮服务行业协会授予汕头“食在广东·美食地标城市”称号，进一步擦亮潮汕菜这一汕头文旅产业融合发展的“金招牌”。中国烹饪协会副会长、世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，如今汕头在潮汕菜的发展起着“领头羊”的角色，希望能够借助广东省商务厅打造“食在广东”的金字招牌，为汕头成为美食目的地城市打上新标签，在全省掀起以美食作为旅游目的地的新潮流。
以精细著称的潮汕菜，是粤菜的主干和代表，在潮汕人民“粗菜精做”的饮食智慧以及“种田如绣花”的匠心精神浸润下，始终保持着旺盛生命力，被誉为“最好的中华料理”，其烹饪技艺列入了国家级非物质文化遗产。建设“国际美食品牌城市”，汕头吸引着更多“懂吃的人”跨越山水来到这里，美食已成为汕头的一张城市形象名片。
“世界美食潮，潮汕正当时。”世界中餐业联合会副会长武力表示，作为粤菜的重要分支，潮汕菜毋庸置疑应该担负起粤菜和中餐“走出去”的重要使命。世界中餐联合会在全球80多个国家的成员单位将大力支持潮汕菜的发展，助力潮汕菜走向全球，成为我国中餐走向世界的排头兵。
