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facai888 美食 2024-05-31 632 0

大师的菜牛筋烧法

大师的菜牛筋烧法

菜牛筋是一道美味可口的菜肴,烧制出软糯入味的牛筋需要一些技巧和耐心。下面是一种先炒后煨的烧牛筋方法,让您尝到大师级的美味。

  • 新鲜牛筋500克
  • 葱姜蒜适量
  • 八角桂皮等香料
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

  • 准备工作:将新鲜牛筋洗净,切成适当大小的块状,葱姜切片,蒜切末。
  • 煮水焯牛筋:将牛筋放入锅中,加入姜片、葱结、料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水后捞出,洗净备用。
  • 煸炒香料:热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入八角桂皮等香料炒出香味。
  • 翻炒牛筋:将炒香的香料放入炒锅内,加入牛筋翻炒均匀。
  • 调味:加入适量生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀让牛筋均匀入味。
  • 加水煨烧:倒入足够的清水,水量要没过牛筋,大火烧开后转小火煨烧。
  • 焖煮:煨烧至牛筋软糯入味,汤汁浓稠即可关火。
  • 烧制出软糯入味的大师级菜牛筋就大功告成了。菜牛筋富含胶原蛋白,口感Q弹,味道鲜美,营养丰富,是一道美味佳肴。

    祝您烹饪愉快,用餐美味!

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