舟山有啥特色美食

品味舟山海鲜美食之旅

舟山地处东海之滨，拥有广阔的海域资源，因而海鲜成为舟山独具特色的美食。下面介绍舟山的几种特色美食，供大家品味。

一、生蚝

舟山生蚝以品质优良，“地道”的舟山生蚝口感鲜美、肉质饱满、香味浓郁，是不可错过的美食。生蚝的味道清新爽口，不仅可生吃，也可蒸、烤、煎等多种方式食用。建议尝试生蚝烤芝士或者红酒烩生蚝这两道做法。可以到普陀山和大澳岛上的一些海鲜市场，选择新鲜的生蚝。

二、花蟹

舟山的花蟹可谓是一绝。花蟹质地细嫩，口感爽滑，是营养丰富的佳品。花蟹最好的食用方式是现杀，新鲜的花蟹口感更佳。

三、虾膏

虾膏是舟山另一大特色美食，这是利用虾壳和虾头等鲜虾部位碾磨成细茸状制成的虾酱。虾膏味道鲜香、入味，非常适合烹制各种菜肴。建议在买虾膏时选择包装完整、无异味的货品，保存时需放置于冰箱内冷冻保存。

四、黄鱼

黄鱼是舟山近海常见的经济鱼类之一，黄鱼肉质细嫩，油润鲜美，营养丰富。常用的烹调方式有清蒸、红烧、煎炸等，但建议清蒸最好味。

五、海蛎煎

海蛎是舟山特色小吃之一，酥香可口。入口时尽情品尝海蛎鲜美的味道和酥脆的口感，令人回味无穷。在舟山，不少小吃店都有提供海蛎煎，可以品尝一下。

舟山的美食不仅多样，更是独具特色。在品尝这些美味的也要注意保护海洋资源，珍爱我们的海洋环境。