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南昌美食网红小吃的制作方法大全

南昌是江西省的省会，以其悠久的历史和文化、美丽的自然风光、鲜美的当地特色美食而闻名于世。近年来，随着网络的普及和社交媒体的兴起，越来越多的南昌美食走进人们的视野，成为网上热门话题。本篇文章将为大家介绍南昌最具代表性的网红小吃的制作方法，帮助爱好美食的小伙伴们在家也能品尝到正宗的南昌风味小吃。

1. 秘制烤鱼

原料：草鱼、洋葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、孜然粉、油

制作过程：

1）将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用；

2）将洋葱、姜、蒜、辣椒切成细末，备用；

3）将调料倒入碗中，搅拌均匀，制作成调料汁备用；

4）将鱼在背部切几刀，均匀地刷上调料汁；

5）加入切好的洋葱、姜、蒜、辣椒丝，撒上五香粉、孜然粉；

6）在锅里倒入适量的油，烧至七八成热后，将鱼放入锅中煎至两面金黄，加入调料汁，用中小火烤熟即可。

2. 笋壳儿

原料：鲜笋、面粉、鸡蛋、面包屑、盐、辣椒、葱、油

制作过程：

1）将鲜笋洗净去皮，切成适当长度的小段，撒上盐拌匀腌制半小时；

2）将面粉与鸡蛋搅拌均匀，调成糊状备用；

3）将葱、辣椒切碎，放在面包屑中混合备用；

4）将腌制好的笋段沥干水，逐一沾上面粉糊，再沾上面包屑混合物；

5）将油热至7、8成热，放入沾好面糊和面包屑的笋段，炸至黄脆后捞出沥油即可。

3. 粉蒸肉

原料：猪肉、米粉、豆腐皮、木耳、水发香菇、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、油

制作过程：

1）将猪肉切成6厘米长、2厘米宽，约1.5厘米厚的鲜肉片，放入碗中；

2）加入葱末、姜末、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、油拌匀腌制3小时；

3）将米粉用温水浸泡半小时，水发香菇和木耳洗净泡发备用；

4）将腌制好的肉片铺在豆腐皮上，将水发好的香菇和木耳均匀撒在肉片上，再将泡好的米粉铺在最上层；

5）蒸锅加水烧开，将制好的肉卷放入锅中蒸熟即可。

4. 油爆虾

原料：鲜虾、盐、花椒、干辣椒、葱、姜、大蒜、料酒、糖、酱油、醋、油

制作过程：

1）将鲜虾去壳，对虾背部剪开，去泥肠，洗净控水备用；

2）将葱、姜、大蒜切成小粒，干辣椒切段备用；

3）将虾用盐、料酒拌匀腌制15分钟；

4）热锅凉油，加入花椒和干辣椒爆香；

5）将腌制好的虾放入锅中爆炒，加入姜、蒜、葱粒翻炒；

6）倒入酱油、糖、醋调味，烹入少量水继续翻炒，收汁后盛盘即可。

以上就是南昌最具特色的几道网红小吃的制作方法，希望对大家有所帮助，让大家在家也能尝到南昌的美味。