解答：全面提升餐饮业销售额的策略

1. 线上线下结合，拓展销售渠道

随着互联网的发展，线上销售已成为餐饮业不可或缺的一部分。可以通过建立自己的官方网站或者在第三方外卖平台上开设店铺，提供外卖、预订等服务。另外，结合线下实体店，推出线下活动、优惠吸引顾客到店消费，提高客单价。

2. 优化菜单，提升菜品品质

不断优化菜单，根据顾客口味和需求调整菜品组合和价格。注重食材的新鲜和质量，提升菜品口感和营养价值，以吸引更多顾客到店消费。

3. 加强品牌营销，提升知名度

通过社交媒体、线上广告等方式加强品牌宣传，打造独特的品牌形象和故事，提升品牌知名度和美誉度。可以考虑与本地社区、学校或机构合作举办活动，增加曝光度。

4. 提升服务质量，增强顾客体验

培训员工，提升服务意识和技能，加强顾客沟通和关怀，提升顾客满意度和忠诚度。另外，关注顾客反馈，不断改进服务和菜品，让顾客感受到贴心的关怀和专业的服务。

5. 关注成本控制，提高盈利能力

优化采购渠道，控制食材和原材料的成本，合理安排人员和设备的使用，降低运营成本。可以考虑开发特色菜品，提高利润率。

以上是一些提升餐饮业销售额的策略，希望对您有所帮助。