衢州美食街在哪里

浙江衢州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，同时也以其丰富的美食文化而闻名。其中杜泽美食是衢州地方特色美食的代表，下面我们将为大家介绍一些著名的杜泽美食。

衢州猪蹄是当地一道非常有名的特色美食，以其肉质鲜嫩、口感独特而备受推崇。制作衢州猪蹄的关键在于选用新鲜的猪蹄，并用特制的调料腌制一段时间后再慢慢炖煮，使其入味并保持肉质的鲜嫩。食用时，猪蹄酥烂多汁，肉质鲜美，令人回味无穷。

藕粉是衢州传统的特色小吃之一，制作用料主要是衢州特产的莲藕。首先将新鲜的莲藕削去表皮，然后切成薄片，经过一番炒制、蒸煮等工序后，再搭配上各种美味的配料，如香菇、虾米、葱花等，最后加入适量的酱油和调料，使其口感鲜美且有独特的藕香味。

衢州盐焗鸡是衢州地方特色菜品之一，以其鸡肉鲜嫩多汁、香味四溢而受到广泛喜爱。制作盐焗鸡时，先将新鲜的土鸡宰杀处理干净，然后用适量的盐和各种调料将鸡肉腌制一段时间，待其入味后，放入预热的烤箱中焗烤而成。鸡肉熟透后，外焦里嫩，鲜嫩多汁，带有浓郁的盐焗香味。

衢州豆腐干是当地的传统特色小吃，其特点是口感滑嫩，味道鲜美。豆腐干的制作主要以黄豆为原料，经过磨浆、煮制、压榨、切块等工序后，在太阳下晒干，制成呈黄色、坚硬的豆腐干。食用时，可将豆腐干切成薄片，拌上葱花、辣椒油等调料，口感鲜美且酥脆可口。

衢州糟鱼是一道著名的传统名菜，制作用料包括鱼类、糟料等。首先将新鲜的鱼类宰杀处理干