扬州美食夜市小吃推荐

扬州是中国著名的历史文化名城，也是中国八大菜系之一的淮扬菜的发源地，以其精致的烹饪工艺和丰富的美食文化而闻名。在扬州的美食夜市，你可以品尝到许多地道的扬州小吃，下面是一些值得推荐的美食。

炒饭是扬州的传统名菜之一，具有特有的炒饭工艺和独特的口味。在夜市中，你可以尝到各种口味的炒饭，如酱油炒饭、葱花炒饭、火腿炒饭等，每一种都有其独特的风味。

扬州水饺以皮薄馅儿大著称，夜市中的水饺摊会提供各种口味的水饺，如鲜肉水饺、鲜虾水饺、鱼香肉丝水饺等，清蒸或者煎炸都非常美味。

扬州的炸酱面选用的是细腰面，炸酱汁以黄酱、葱姜蒜爆炒而成，再加上肉末、黄瓜丝、豆腐丁等配料。炸酱面香气扑鼻，是夜市中很受欢迎的小吃。

扬州的糖水种类繁多，有红枣山药糖水、绿豆薏米糖水、花生糖水等，口味清甜可口。在夜市中品尝一碗扬州糖水，既消暑解渴，又很养生。

糖醋小排是扬州的地方特色菜之一，将猪排切成小块，裹上面粉，炸至金黄酥脆，再加上糖醋汁，香甜酸爽，非常开胃。

在扬州的美食夜市，你还可以品尝到诸如扬州炒面、炒鸡饭、灌汤包、蟹黄豆腐等当地特色小吃，每一种都有着独特的风味，值得一试。

扬州的美食夜市汇聚了当地丰富的烹饪文化和美食精华，是一个让人流连忘返的地方。