寻味河北美食 乐享舌尖幸福
寻味河北美食 乐享舌尖幸福
——全国二十四节气旅游美食及线路宣传推广活动走进唐山
如今，越来越多的游客为了品尝特色美食奔赴一座城，通过美食感受当地独特的人间烟火味。当美食与旅游牵手，一串串踏寻美食的足迹正绘就一幅幅美好生活的画卷。
近日，由河北省文化和旅游厅、中国旅游报社主办，唐山市文化广电和旅游局承办的“寻味美好中国·跟着美食游河北”二十四节气（秋季）旅游美食及线路（唐山）宣传推广活动在唐山举办。活动推出寻味山珍、畅享海味、回味唐山3条美食旅游线路，为游客寻味河北特色美食提供丰富选择。
以食引客 周末到河北
巍巍太行与悠悠历史，孕育出无限风光、多样美食，京东板栗、驴肉火烧等传统美食闻名全国，香河肉饼、棋子烧饼等特色小吃让人回味悠长。
顺应“因食而动”“因吃而游”旅游新时尚，近年来，河北积极推动美食与旅游深度融合，举办了“跟着美食游河北”等系列美食旅游推广活动，涌现出唐山宴、保定宴、正定夜市等一批热门美食旅游目的地，美食旅游已经成为广大游客开启“这么近，那么美，周末到河北”之旅的重要理由。
南临渤海，北依燕山，山海相拥的城市轮廓，自然馈赠的美食风物，共同勾勒出唐山人的生活百味，造就了唐山兼容并蓄的饮食文化。
走进唐山饮食文化博物馆（唐山宴），伴随着一声“来且了”的吆喝声，美食的香味扑面而来。金黄溜圆、外酥里嫩的小山炸糕，肉馅鲜香、色泽金黄的棋子烧饼……150余种极具唐山风味的特色小吃和20余种非遗美食吸引了众多游客前来品尝。天津游客宋女士说：“身边很多朋友推荐唐山宴，我们自驾过来游玩，这里的美食种类太多了，真想都买来尝尝。”
走进遵化宾馆后厨，厨师们正在忙碌地制作醋熘饹馇等美味菜肴。遵化宾馆厨师长张兴军说：“饹馇原本是老百姓粗粮细做的产物，现在用饹馇做的菜肴已经成为唐山人喜爱的独特美味，醋熘饹馇、玻璃饹馇、糖醋饹馇等菜品多达百余种，深得食客的喜爱，宾馆创新推出的‘饹馇豆腐宴’更是需要早早预订才能吃到。”
走进曹妃甸区十里海河豚小镇，游客不仅可以品尝河豚刺身、河豚蒸虾、干烧河豚等鲜美的河豚宴，还能够体验撒网垂钓，感受渔家乐趣。现场工作人员介绍，在小镇里河豚的吃法丰富多样，炒河豚、烤河豚、炖河豚等满足着食客的味蕾需求。
特色鲜明 唐山风味足
美食与旅游牵手，成为拉动消费的重要力量。中国旅游研究院发布的《2024中国美食旅游发展报告》显示，93.1%的游客表示体验美食是旅游的主要因素。各地独特的美食文化激发了文旅消费的新动能。
近年来，唐山宴、河头老街等美食旅游打卡地广受游客欢迎，唐山正以美食聚集人气，以美食带动消费，推动旅游业高质量发展。
在唐山宴棋子烧饼摊位前，游客们排起长队，争相购买品尝。棋子烧饼因形似象棋而得名，制作工艺独特，外皮酥脆、肉馅饱满，深受老百姓的喜爱。工作人员李花根说：“我们在传统鲜肉馅儿的基础上，创新推出红豆沙、绿豆沙等口味，游客很喜欢。”
“唐山宴不仅是一座唐山饮食文化博物馆，还融入了民俗传承、研学实践等场景，吸引了大批游客慕名而来，每逢节假日和周末尤为火爆，周边酒店一房难求，辐射带动作用显著。”唐山宴副总经理魏永介绍，唐山宴年均接待国内外游客500余万人次，目前直接带动700多人就业。
创建于1974年的遵化宾馆，是唐山美食文化的重要展示窗口。“餐饮部设有不同特色的中餐厅、鲍翅宴、海参王等风味餐厅，同时深挖地方特色食材，创新推出饹馇豆腐宴、全鱼宴等地方特色宴席，持续传承创新唐山美食文化。”遵化宾馆副总经理裴海燕介绍。
夜幕下，走进唐山市丰南区的河头老街，灯火璀璨、烟火升腾，各式各样的特色美食粉墨登场，让人百吃不厌。唐山市民刘梦婷带朋友到此游玩，品尝特色小吃，她说：“这里吃喝玩乐应有尽有，是个休闲打卡的好地方。”
北京联合大学旅游产业经济研究所所长张金山认为，当前，地域特色美食在吸引游客方面发挥着越来越重要的作用，各地积极举办美食节、啤酒节等节庆活动，打造夜间文化和旅游消费集聚区，不断挖掘地方特色饮食文化，更好促进美食和旅游融合发展，进一步带动旅游消费。
食在文化 最抚凡人心
人间烟火气，最抚凡人心。美食以其独特的体验和吸引力，丰富了唐山旅游的文化内涵，唐山也积极探索“美食+文旅”的融合创新表达方式，以“食”为媒，推动文旅深度融合发展。
围绕河豚主题，十里海河豚小镇打造了主题餐厅、渔乡民宿等多种业态，带动当地村民增收致富。游客还能走进非遗面塑体验馆，捏面团、刻造型、涂染料，制作出一件件河豚造型面塑作品。
近年来，唐山曹妃甸揽月湾旅游景区依托秀美风光和美食资源，建设了环球美食城、滨海浴场等项目，打造了沙滩音乐节、河豚美食节等休闲活动，成为游客亲水休闲的好去处。
唐山曹妃甸文旅集团有限公司有关负责人介绍，今年国庆假期，集团推出近60场文旅活动，包括河豚节、烧烤节等美食活动，海星研学等文化活动及沙滩排球等体育赛事活动，满足游客的多元需求。
走进唐山宴，除了琳琅满目的特色美食，被称为“冀东文艺三枝花”的评剧、皮影、乐亭大鼓经典曲目也让游客近距离感受到唐山文化的魅力，瓦模工具、织布机、馄饨挑子等老物件让人怀念起旧时光……近年来，唐山宴以美食为媒，将唐山特色美食、文化艺术与旅游相结合，突出场景化、沉浸式，不断提升游客体验。
“除了沉浸式体验，唐山宴还打造了以非遗产品和老字号产品为主的‘宴有礼’伴手礼，让游客把这些非遗美食带回家。”魏永介绍，“接下来，我们计划引入更多美食种类，丰富多元演艺供给，持续优化产品和服务。”
夜幕降临，河头老街的巨型“唐”字灯笼亮起，千米运河顿时流光溢彩，四周古香古色的唐风建筑，让游客仿佛穿越时空、梦回大唐。三步一戏剧，五步一演出，杂技表演、打铁花等活动令人眼花缭乱。凭借多元美食、特色街景和沉浸式文化体验，河头老街已经成为游客到唐山游玩的热门打卡地。据统计，截至今年10月4日，景区年内累计接待游客量突破500万人次。
河北省文化和旅游厅有关负责人介绍，接下来，河北将持续推出内涵丰富、特色鲜明的旅游美食和线路，积极推动美食与旅游深度融合，进一步激发文旅消费潜力。（本报记者 黄高原）
